Ventimiglia. Tra i compiti che si è prefissato il Circolo della Castagnola di Ventimiglia, oltre alla ricerca e alla conservazione delle antiche ricette locali tipiche incoraggia la divulgazione e la conoscenza dei prodotti tipici ventimigliesi presso le nuove generazioni affinché questo patrimonio di tradizioni non venga dimenticato.
Proprio per questo motivo, il Circolo ha ritenuto meritevole l’azione svolta dalla Scuola Elementare “Diego De Lorenzo Buratta” di Roverino (Ventimiglia) che durante l’anno scolastico 2015-2016 ha inserito tra le attività della scuola le tradizioni alimentari del nostro territorio.
Gli alunni delle classi quarte con le loro insegnanti, Franco Nadia, Minervini Claudia e Stangoni Anna Maria Franca, dell’Istituto Comprensivo Cavour 2 di Ventimiglia, hanno partecipato al concorso “La scuola EXPO 2015″ con il tema “Ricerca e valorizzazione delle tradizioni agroalimentari del nostro territorio “, realizzando un grande ricettario contenente dodici piatti della tradizione culinaria “ventemigliusa”, barbagiuai, bernardu, cundigliun, lumasse cu’a sgroglia, pisciadela, crava e faixoi, castagnole, erbe e ciante aromatiche .