LA SPEZIA – Dal prossimo 14 settembre gli operatori del settore alimentare potranno cedere gratuitamente le eccedenze alimentari a soggetti riceventi, ovvero Onlus, mense o altre organizzazioni solidali che distribuiscono i beni, i quali potranno ritirarle direttamente o incaricare altro soggetto donatario. La donazione gratuita di eccedenze alimentari è inoltre consentita anche oltre il termine minimo di conservazione, purché siano garantite l’integrità dell’imballaggio e idonee condizioni di conservazione.
Le cessioni gratuite di eccedenze alimentari dovranno essere destinate principalmente al consumo da parte degli indigenti. Se le eccedenze non sono più adatte al consumo umano possono però essere usate come cibo per animali o per il compostaggio.
Il testo normativo è esplicito anche per quanto riguarda la sensibilizzazione della società al tema dello spreco. Per ridurre gli sprechi alimentari anche nel settore della ristorazione le regioni possono stipulare accordi o protocolli d’intesa per promuovere comportamenti responsabili per dotare i ristoratori di contenitori riutilizzabili, realizzati in materiale riciclabile, per consentire ai clienti di portare a casa i propri avanzi.