Albissola M. Gli chef albissolesi collaborano con la Casa di Riposo Caterina Corrado e, per una sera, cucinano per gli ospiti della struttura.
“Per offrire momenti di svago, favorire le uscite e quindi i rapporti sociali dei suoi ospiti con gli albissolesi, anche se è inevitabile un certo “isolamento” in una comunità di anziani, spesso molto anziani, per incrementare le relazioni sociali con il mondo esterno si è agito su due direzioni: il coinvolgimento delle famiglie e amici degli ospiti nei pranzi natalizi, pasquali, festa patronale, nelle feste di compleanno e in altre occasioni come castagnata in autunno o frittelle alle feste di carnevale; la partecipazione degli ospiti agli eventi e alla vita del paese” spiega Laura Muscarà, della Coop. Punto Service.
“La collaborazione con il Circolo degli Artisti che, offrendo in comodato una grande quantità di quadri e oggetti d’arte, ha reso possibile abbellire i locali e i corridoi della Casa di Riposo come una “galleria d’arte” in sintonia con la tradizione ceramico artistica che contraddistingue il nostro territorio. Grande attenzione viene riservata al pasto, momento importante della giornata. Per migliorare il benessere dei nostri ospiti con la tavola è ben imbandita con l’utilizzo di piatti in ceramica, bicchieri e caraffe di vetro. La cucina offre menù appositamente predisposti seguendo le linee guida sanitarie, ma allo stesso tempo una scelta di pasti saporiti e invitanti per l’utilizzo di materie prime di qualità. Si è introdotto l’uso del latte fresco, alimenti integrali ed il cosiddetto ‘piatto unico’, molto curato, equilibrando carboidrati con proteine” spiegano dalla casa di riposo.