Savona. In regione Liguria, a fronte della presentazione di 13 progetti di aggregazione di aziende sono state dichiarate idonee sei botteghe e finanziate tre botteghe di mestiere. Tra queste c’è “Futura”, ente di formazione di Confartigianato Savona, ha presentato, nel settore agroalimentare e della ristorazione, uno tra i progetti maggiormente interessanti perchè espressione di un territorio a spiccata vocazione turistica e ricettiva e rappresentativo di imprese a vocazione formativa.
Il raggruppamento di imprese che ha dato vita alla “Bottega della Liguria in tavola” si è così formalmente costituito per poter dare avvio alle selezioni dei giovani interessati ai percorsi formativi. Tra i circa 60 partecipanti, sono stati selezionati 9 giovani, che si sono così aggiudicati la possibilità di accedere al tirocinio della durata di 6 mesi e cimentarsi nelle attività di ristorazione e produzione alimentare.
Sette le aziende coinvolte nell’ambito cittadino: Ellepi snc; F.lli Tiranini; Antica Osteria da Oreste di Gallo Basteris; Minuto Caffè; Acquapazza Sas. Due le aziende in provincia di Savona: Ristorante Ai Quattro a Varazze; Ristorante Al Ponte Antico a Noli. Sono nove i ragazzi e le ragazze coinvolti nelle attività formative, di cui 4 giovani under 35 occupati presso le aziende formatrici al termine del percorso: un risultato incoraggiante a supporto di un progetto che ha le sue origini nel saper fare e nella trasmissione delle competenze.