Ventimiglia. Ha aperto il 9 giugno ed è già un successo. A pochi giorni dalla sua inaugurazione, il nuovo ristorante Brazzeria 31, che unisce brasserie e pizzeria, fa già parlare di sé, attirando un gran numero di clienti.
Ma chi c’è dietro questa nuova attività e come è nata l’idea? «In questo locale sono coinvolte quattro aziende – racconta Dario Trucchi, uno dei proprietari – : il Geppy’s Bistrot Srl in via Hanbury 15, di mia proprietà, l’Agenzia Moderna, studio immobiliare di Luca Lucisano e le due ditte Ersi Costruzioni e Lauro Serramenti. Insieme abbiamo dato vita ad una società di turismo che ci ha portato ad iniziare con questo locale e la zona di Nervia, che negli anni è stata lasciata un po’ andare, ci sembrava il punto di partenza ideale. Abbiamo scelto Ventimiglia perché tutti noi abbiamo attività in città che vanno molto bene, quindi ci siamo messi a tavolino, abbiamo visto che l’idea era buona e abbiamo deciso di lanciarci e di intraprendere questa nuova avventura».
«Ci è piaciuta l’idea del connubio tra pizza e carne perché a Ventimiglia ci sono pochi locali che la cucinano – prosegue – , nella maggior parte dei casi il menù è a base di pesce, noi vogliamo differenziarci e offrire qualcosa di diverso. La nostra clientela ideale sono le famiglie, infatti grazie all’ampio parco davanti al ristorante, i genitori possono godersi serenamente la propria cena mentre i figli possono giocare in uno spazio aperto, ma sicuro».