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Primo weekend della Fase 2, la riapertura della ristorazione rilancia anche la pesca

Savona. Con il primo weekend della Fase 2, e la possibilità di mangiare fuori casa presso le attività che in Liguria sono riuscite già a ripartire, arrivano anche per la flotta locale i primi segnali di ripresa del commercio, con il pesce che riconquista il suo canale privilegiato, quello appunto della ristorazione locale.

Lo stop forzato del canale Ho.re.ca fino alla vigilia dell’estate è stato un duro colpo per il settore ittico, che a cascata ha coinvolto anche le pescherie, i mercati all’ingrosso e alla produzione. A ciò si sono aggiunti, inoltre i limiti agli spostamenti che hanno causato un generale crollo della domanda di pesce fresco per consumo casalingo, con la nuova tendenza a fare la spesa ogni 2-3 giorni, per evitare di doversi recare spesso al supermercato, portando così i consumatori ad orientarsi verso conservati e surgelati.

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