INGREDIENTI per 4 persone
- 500 g di acciughe fresche di Monterosso
- 100 g di mollica di pane raffermo
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 fetta di Mortadella
- 2 uova + 1 per la panatura
- 1 bicchiere di latte
- ½ spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva ligure
- Maggiorana
- Pangrattato
- Sale
- Olio di semi di girasole per friggere