INGREDIENTI che si scelgono fra i seguenti secondo la stagione
- 3 patate
- 1 carota
- 1 cavolfiore
- 1 rapa rossa o barbabietola cotta
- 300 g di fagiolini
- 3 zucchine
- 300 g di scorzonera
- 2 cipolle rosse per la guarnizione
- Sale
Cappon magro di verdure
INGREDIENTI che si scelgono fra i seguenti secondo la stagione