INGREDIENTI
- 50 g di carote
- 150 g di piselli (freschi o surgelati) oppure fagiolini in erba
- 200 g di patate
- 150 g di barbabietola già cotta al forno
- 2 cucchiai circa di capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di olive taggiasche in salamoia
- 10 cetriolini sott’aceto
- Peperoni sott’olio tagliati a striscioline
- Acciughe sotto sale per la decorazione
- 2 uova sode
- Olio, sale fino marino e aceto di vino bianco