INGREDIENTI per 4 persone
- 800 g di acciughe freschissime
- 100 g di mollica di pane raffermo (o 100 g di Prescinsêua)
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- ½ spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva ligure
- Maggiorana
- Pangrattato
- Sale