Fipe Confcommercio La Spezia, in collaborazione con AIC – Associazione Italiana Celiachia, organizza “Tutti a tavola, nessuno escluso!”, un appuntamento pensato per promuovere una cultura della cucina veramente inclusiva e per offrire ai ristoratori strumenti concreti per accogliere in sicurezza i clienti che seguono una dieta senza glutine. L’incontro si terrà martedì 2 dicembre, dalle 15 alle 18, nella sala Barilli di Confcommercio Imprese per l’Italia La Spezia in via Fontevivo 19F.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di fornire agli operatori della ristorazione indicazioni pratiche, chiarimenti sulle normative vigenti e un’occasione di confronto diretto con professionisti ed esperti del settore. La celiachia, sempre più diffusa, richiede competenze specifiche e un approccio consapevole: formarsi diventa quindi un valore aggiunto per le attività che vogliono garantire un servizio attento, sicuro e inclusivo. Aprirà i lavori Diego Sommovigo, presidente Fipe La Spezia, che porterà una riflessione sul ruolo della ristorazione locale e sull’impegno delle imprese spezzine verso modelli sempre più attenti alle esigenze alimentari della clientela.