Dallo staff di Carlo Gandolfo, sindaco di Recco
L’appuntamento conclusivo della rassegna “Chimica & Cucina” è fissato per giovedì 7 maggio alle ore 19, presso il ristorante “Da Ö Vittorio” di Recco, con un viaggio tra Toscana e Sicilia alla scoperta dei piatti più amati da Pietro Mascagni. Ispirandosi alla “Cavalleria rusticana”, capolavoro del compositore e alle sue predilezioni gastronomiche, il professor Riccardo Carlini ha costruito un percorso che unisce pesce, formaggi, ricotta, cioccolato e vino passito, mostrando come la scienza possa trasformarsi in gusto. Carlini, docente di chimica al Liceo Artistico “Klee-Barabino” di Genova e divulgatore scientifico, guiderà il pubblico tra curiosità culinarie, proprietà nutrizionali e ricette predilette dal maestro, con il suo consueto taglio divulgativo. Mascagni, grande amante della buona tavola, apprezzava in particolare le triglie alla livornese, il caciucco e i dolci della tradizione siciliana.